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简易版烧鸡脚
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小文留

小朋友很喜欢吃鸡脚，但是外面买的卤鸡脚一来不卫生，二来太容易上火，于是乎自己想出了这道简易版的烧鸡脚，即卫生，吃多了也不怕小朋友上火，而且也是老公喜欢的下酒菜，一举多得啊。

时间:10-30分钟
食材
鸡脚 300g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
八角 2个
草果 2个
葱 1根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将鸡脚洗净，从中间切开
  • 步骤 2/10
    用剪刀剪去指甲
  • 步骤 3/10
    烧一锅水，水烧开后加入适量料酒后下鸡脚，焯水
  • 步骤 4/10
    焯好水好的鸡脚放在凉水下反复冲洗掉浮沫
  • 步骤 5/10
    锅烧热后下少量油，加入八角，草果和葱段煸出香味
  • 步骤 6/10
    下鸡脚翻炒至四成熟
  • 步骤 7/10
    加入两大勺生抽，翻炒均匀
  • 步骤 8/10
    加入适量的水，以刚好腌过鸡脚为宜
  • 步骤 9/10
    大火将水烧开
  • 步骤 10/10
    转小火煮至汤汁浓稠，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，然后用大火收干汤汁，即可盛出装盘
小贴士

1.一定要剪去鸡脚的指甲

2.焯水这一步骤，千万不要省略，你看图片上，焯出来多少脏东西

发布于 2022-08-31
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