简易版老奶洋芋
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梨子Nicole-

作为一只健身狗,优质碳水源很重要,土豆是一个很好的选择,云南人把土豆叫做洋芋。这道老奶洋芋就是把土豆碾成泥,然后加入各种调教炒制的,油不用太多,用平底锅的话就不用考虑粘锅的问题,健康低脂,快手,味道好,唯一费精力的就是要把土豆蒸熟这点。

食材
土豆 适量
大葱 适量
老干妈豆豉 适量
花椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    平底锅擦上油,放切好的葱花。
  • 步骤 2/4
    放盐,老干妈,味精,花椒面在关火前放。
  • 步骤 3/4
    把蒸熟的土豆放在锅里,捣碎。然后上灶开炒,翻搅
  • 步骤 4/4
    炒好后的成品
小贴士

1.有的人喜欢吃糊一点的,可以开大火,如果不喜欢糊一点的,中小火就行。2.老干妈可以用云南的昭通酱,老酱代替,不同的酱不同的风味,豆豉最佳,不是水豆豉就行,豆瓣酱也不行,毕竟不是川菜,辣椒面加也可以,不加也行,花椒面是必备的,花椒的香味无疑是给这道菜锦上添花。

发布于 2018-07-18
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