在沿淮皖北地区面食一般称之为“馍”，比如烙馍，油馍，死面馍，水烙馍等等。在蚌埠三县郊区农村家常一般都更喜爱死面馍，就是不需要发面制作的面食。
最常见的是锅边贴上一圈死面小饼子，中间加上水烧开焖至直到水干饼熟，即可搭配一些小咸菜或者臭酱豆食用。
再有就是这种加入菠菜，或者韭菜的死面馍，俗称韭菜馍或者菠菜馍，才出锅的时候香软劲道，趁热吃真是香掉你的舌头。
在蚌埠街头菜场小吃群，傍晚时分卖面食的摊位上都可以看到这种菠菜烙馍或者韭菜烙馍，成为一种特色农家乡土风味的面食小吃。
自己在家制作也是很简单的，可以用蒸锅蒸制即可。偶尔做上一锅，那种滋味绝对的美妙。
这个面团用冷水和面，面团不用太软也不能太硬，比饺子面团稍微软一点就好。这样蒸出来的口感最好吃。
这个要趁热吃才好吃，凉了会变硬，可以二次加热在蒸制一下就好。最好是一顿吃完不要剩。