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心形土豆饼
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人哔豌豆荚吧号

土豆是很受大家欢迎的大众菜，凉拌，醋溜，红烧醬焖，吃法多多，这次换换吃法，变个花样做成土豆饼，蘸着酸甜的蕃茄酱吃，很是美味。

食材
土豆 1个
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 适量
小麦面粉 适量
番茄酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土豆去皮切片，过清水洗去淀粉，沥干水分。
  • 步骤 2/7
    上蒸笼大火蒸约10分钟至熟透。
  • 步骤 3/7
    取出用勺背碾成土豆泥，加适量玉米淀粉，约为土豆泥的1/2，再加入少量盐和面粉，揉成面团。
  • 步骤 4/7
    面板上撒上面粉，把土豆泥团擀成约半厘米厚的片。
  • 步骤 5/7
    用模具切割出心形。给心形饼轻轻拍一层面粉，再把多余的面粉抖掉。
  • 步骤 6/7
    小锅里放油，油热至6、7成时放入土豆饼，炸至表面稍黄即可。
  • 步骤 7/7
    出锅沥油，趁热蘸食番茄酱食用。
小贴士

也可以蘸食花椒盐食用。

发布于 2023-01-08
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