小时候过年时，爸爸会做上几道拿手上海菜，当年由于物质匮乏，买食材都要凭票，更不要说吃虾吃肉了。但吃过这个虾球后，真是有一种吃肉的感觉，根据以往的经验，有些食材有加有减，大家也可以根据自己的口味改进一下，做出一道合家人口味的美食。这道菜素食荤做，外脆里嫩。可作主食亦可当配菜。这是我小时候很喜欢的一道美食，带给大家，祝幸福！
注意炸的火候，不要炸糊。