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芝士虾球
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英姿勃勃divine

芝士虾球选择了芝士和虾搭配炸制而成的一款佳肴。即有虾的海鲜味，又有芝士的奶香味，同时又有炸制菜肴的固有香味。但是味道虽好，因为是炸制的食品，解馋即可，不易长期食用。

时间:10分钟内
食材
虾 10只
芝士奶酪 2片
油 适量
盐 适量
料酒 适量
面包糠 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主要食材：虾、芝士奶酪、鸡蛋、面包糠、淀粉
  • 步骤 2/17
    把芝士奶酪切片，
  • 步骤 3/17
    鸡蛋打成蛋液备用。
  • 步骤 4/17
    把虾去头、去皮、挑出虾线，留尾。
  • 步骤 5/17
    依次将其做完。
  • 步骤 6/17
    加盐和料酒腌渍10分钟。
  • 步骤 7/17
    把腌渍好的虾剪断虾筋。
  • 步骤 8/17
    蘸一层淀粉。
  • 步骤 9/17
    用芝士片包住，用牙签固定。
  • 步骤 10/17
    蘸匀蛋液。
  • 步骤 11/17
    再沾面包糠，去掉牙签。
  • 步骤 12/17
    重复这两个步骤，达到自己需要的大小即成。
  • 步骤 13/17
    按照此方法全部做完，把虾尾多余的面包糠去掉。即成生坯。
  • 步骤 14/17
    锅烧热油（我用的是一个小搪瓷盘），放入生坯。
  • 步骤 15/17
    中小火炸制成金黄色。
  • 步骤 16/17
    捞出放在吸油纸上吸净浮油。
  • 步骤 17/17
    即可装盘上桌。
小贴士

1、一定要用面包糠把芝士裹严，否则炸制时会漏。

2、炸制时要用中小火，以免炸糊。

发布于 2023-07-18
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