芝士虾球
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英姿勃勃divine

利用休息买了点活虾,我喜欢吃白灼虾,蘸点芥末那叫好吃,我每次一吃就是1-2斤,但今天不同,只买半斤虾,总想试试做芝士虾球,到春节亲朋好友来时可以露一手了......

虾肉的营养价值:

1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 

时间:10-30分钟
食材
活虾 250g
250g
半勺
白胡椒面 半勺
奶酪 40g
鸡蛋 2个
面包糠 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    活虾250g;
  • 步骤 2/14
    将活虾去头去皮,将虾肉剥出,保留虾尾约2厘米;
  • 步骤 3/14
    去除虾身上的纱线,把虾肉在案板上剁成虾蓉,大约5分钟左右。
  • 步骤 4/14
    准备两个鸡蛋;
  • 步骤 5/14
    把鸡蛋调和均匀;
  • 步骤 6/14
    把虾蓉放入盘中,放半勺精盐,半勺白胡椒面,四分之一蛋液;
  • 步骤 7/14
    用手抓5分钟直到虾蓉发粘;
  • 步骤 8/14
    准备好奶酪、面包糠;
  • 步骤 9/14
    把奶酪切块大约6g左右,我第一次准备的多了;
  • 步骤 10/14
    关键一步:手上沾油把虾蓉捏成窝窝,把奶酪包中间,将虾尾插在上面用虾蓉包住,
  • 步骤 11/14
    把包好的虾沾满蛋液,再均匀的滚一层面粉;
  • 步骤 12/14
    最后均匀的裹上面包糠;
  • 步骤 13/14
    当锅中油温7成热时放入虾球,小火炸至金黄色,控下油就可以吃了。
  • 步骤 14/14
    一道非常可爱又能宴请的菜给你的家宴增添色彩。
小贴士

技巧:1、正值上火之时不宜食虾;

2、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食;

3、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

发布于 2023-04-06
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