黄金芝士虾球
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ordinarily欣怡

今天说的这道菜以土豆为主,经过调味,裹入鲜虾,包上金黄的外衣,炸好之后,整个金灿灿,圆滚滚的,外酥里软,好看又好吃!它就是饭店里卖70块一盘的芝士虾球,在家做,成本只要10元钱,爱吃多少就管够!

时间:10-30分钟
食材
土豆 1个
鲜虾 8个
黑胡椒粉 2克
2克
酱油 15克
黄油 10克
淡奶油 10克
鸡蛋 1个
马苏里拉芝士 适量
黄金面包糠 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好材料,土豆的个头不用很大,小个的芝士团吃起来更好吃哦~黄油可以增加奶香,要是没有可以换成玉米油来代替,只是味道会没那么好。
  • 步骤 2/11
    土豆去皮切片,放入锅里大火蒸熟,以筷子轻易戳烂为准,越薄熟得越快。
  • 步骤 3/11
    鲜虾去头,抽出虾肠,去掉壳,倒入酱油腌制10分钟。
  • 步骤 4/11
    把土豆泥沥干水分再趁热倒入搅拌机里,加入盐,淡奶油,黄油,黑胡椒粉,启动搅拌键搅拌成泥。
  • 步骤 5/11
    作搅打好的土豆泥,试一下咸淡,状态不能太软,不然不成形,要是觉得软了,就加入适量的土豆淀粉揉到能成型,然后把土豆泥拌匀放凉一些,取出一个小团子,搓圆,按扁。
  • 步骤 6/11
    放入适量的芝士和虾仁,这里要注意的是芝士的量不能太多,不然包裹起来后,炸的时候容易爆馅哦。
  • 步骤 7/11
    用手将芝士和虾仁包起来,再搓成圆形,放在盘子里,盘子的底部要抹少许的油防粘。
  • 步骤 8/11
    将鸡蛋打散,然后土豆泥球沾一遍鸡蛋液,再沾满黄金面包糠,沾得越均匀成品就越好看哦。
  • 步骤 9/11
    然后把土豆泥放在空炸杯的炸板上,一次放四个,盖上玻璃罩。
  • 步骤 10/11
    启动空炸模式200度20分钟即可,烤箱也是一样的操作哦,要是空炸机和烤箱都没有,就用油炸吧。
  • 步骤 11/11
    炸好的芝士虾球,圆滚滚的超可爱,卖萌第一,味道也很不错,外酥里软。
发布于 2020-07-07
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