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黄金芝士欧包
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Xerm-

只要用上一点点黄金芝士粉，面包的颜色就会非常艳，这款面包味道是很好闻的乳酪香气，颜色也很漂亮，味道偏咸口，有自己独特的风格。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
黄金芝士粉 10g
盐 3g
酵母 3g
水 150g
蛋 24g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把所有材料放入准备好
  • 步骤 2/5
    将面团搅拌至完全状态，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次，团好放温暖处发酵2倍。
  • 步骤 3/5
    同上一步方法一样将面团打进很多空气，放入发酵筐，7分发酵后，倒扣过来
  • 步骤 4/5
    表面会自然开裂
  • 步骤 5/5
    8.放入预热到250度的烤箱，面团放在下层的石板上，在上层的烤盘里加2杯开水，让烤箱充满蒸气烘焙20分钟。取出上层的烤盘，再继续烘焙20分钟左右，让面团上色完全
小贴士

黄金芝士但味道特殊，颜色也别具一格，可依据个人喜好添加。

发布于 2024-05-19
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