土豆虾球
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浮辰辰辰

油炸的食物有越来越多的人喜爱,鲜虾与土豆又能做出什么样的美味?学学这道土豆虾球吧,让某店的虾球一边去吧~~

时间:10-30分钟
食材
鲜虾 250g
土豆 1个
面包糠 适量
面粉 适量
鸡蛋 1个
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主料:鲜虾
  • 步骤 2/13
    面包糠、土豆、鸡蛋
  • 步骤 3/13
    剥去虾头、虾皮,留虾尾备用
  • 步骤 4/13
    土豆隔水蒸熟
  • 步骤 5/13
    虾肉剁成泥
  • 步骤 6/13
    蒸熟的土豆压成泥与虾肉混合一起,放入点点盐,本身虾就有点咸味,所以盐不用太多
  • 步骤 7/13
    备好和好的土豆虾泥、面粉、面包糠、全蛋液
  • 步骤 8/13
    捏成团的土豆虾球先在面粉里打个滚
  • 步骤 9/13
    再均匀的沾一全蛋液
  • 步骤 10/13
    再粘上面包糠
  • 步骤 11/13
    粘好面包糠的虾球放入盘中,插上虾尾
  • 步骤 12/13
    入七成热的油锅中炸熟
  • 步骤 13/13
    熟后的内部组织还不错
小贴士

全程可以说是零技术,唯一就是油温的控制,如果不太确定油温,可以插入一根筷条,见有冒泡就可以了。

发布于 2022-08-14
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