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土豆虾泥饼
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寒容白衬杉格子梦

逢年过节的时候，孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球，于是我就总制作，今天和大家分享一下制作方法，今天这款做的是梅花形状的，希望大家喜欢：

时间:10-30分钟
食材
土豆 3个
虾仁 150g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
料酒 10克
葱 适量
姜 适量
面包糠 50克
干淀粉 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾仁提前去除虾线，料酒，葱姜腌制
  • 步骤 2/13
    土豆洗净去皮，切滚刀块，盖保鲜膜
  • 步骤 3/13
    微波9分钟（自己灵活掌握时间）
  • 步骤 4/13
    将土豆压成泥
  • 步骤 5/13
    搅拌成虾泥
  • 步骤 6/13
    将土豆泥和虾泥混合，加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
  • 步骤 7/13
    准备适量的面包糠，淀粉和鸡蛋液
  • 步骤 8/13
    将土豆虾泥放梅花模具中，上下粘干淀粉，如图。
  • 步骤 9/13
    脱模后，放蛋液中粘匀蛋液
  • 步骤 10/13
    然后放面包糠中，粘匀。
  • 步骤 11/13
    全部做好备用
  • 步骤 12/13
    锅里加宽油（多点油），六成油温炸，分次炸，不要一次炸太多，避免油温下降。
  • 步骤 13/13
    炸好后，吸油纸吸油，可以食用。
小贴士

油温不要过高，不然外面焦，里面不熟

发布于 2020-08-24
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