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土豆丝卷饼
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凑整

原本是想做芝士焗土豆泥的，结果打开冰箱发现只有一枚小土豆，嘿嘿，那就改变策略吧。做了这款土豆丝卷饼。

时间:10-30分钟
食材
土豆 一个
鸡蛋 2枚
牛奶 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
凉拌醋 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好中等大小土豆一个，并洗净，鸡蛋洗净，25g左右面粉
  • 步骤 2/14
    土豆去皮后洗净
  • 步骤 3/14
    切成丝
  • 步骤 4/14
    将切好的土豆丝浸泡在水中，去除淀粉
  • 步骤 5/14
    将鸡蛋打散，并和面粉搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    再加入适量牛奶，使面糊呈流动状态
  • 步骤 7/14
    平底锅烧热，加入适量植物油，将面糊摊成蛋饼备用，可以摊两张蛋饼
  • 步骤 8/14
    浸泡后的土豆丝焯水后再次过凉开水，以保持脆嫩
  • 步骤 9/14
    攥去水分后置于容器备用
  • 步骤 10/14
    加入适量糖、盐、生抽、凉拌醋拌成的调味汁
  • 步骤 11/14
    搅拌均匀
  • 步骤 12/14
    将拌好的土豆丝取一半量，放到一张蛋饼上
  • 步骤 13/14
    包裹起来，即可上桌食用
  • 步骤 14/14
    成品图
发布于 2018-07-28
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