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土豆丝卷饼
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怕寂寞pope

婆婆头天晚上说，明天早上吃土豆丝卷饼吧，555555，我想哭。这个好费时间呀，我这小笨手决定放弃切的，改用擦的，要不我儿子上学了我也做不完。婆婆起来看我擦的，还问我，擦的呀，我说嗯，结果炒完卷饼的时候家里那两个大男人包括小男人都没吃出有什么不同。哈哈，以后早上吃土豆丝都用这个办法，不错，省着我猫着老腰切的头都疼。

食材
面粉 550g
土豆 2个
胡萝卜 2根
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
白醋 适量
香油 适量
十三香 适量
鸡精 适量
沸水 440g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    称好面粉
  • 步骤 2/32
    倒入沸水搅成絮状
  • 步骤 3/32
    和成面团，醒半个小时
  • 步骤 4/32
    这时候准备土豆丝
  • 步骤 5/32
    土豆丝擦好，淘洗几遍，拿清水泡上
  • 步骤 6/32
    胡萝卜擦丝，蒜切碎
  • 步骤 7/32
    坐锅入油
  • 步骤 8/32
    下花椒小花榨出香味后捞出
  • 步骤 9/32
    下干辣椒
  • 步骤 10/32
    倒入沥干水水分的土豆丝
  • 步骤 11/32
    倒入半勺白醋
  • 步骤 12/32
    倒少许十三香
  • 步骤 13/32
    下胡萝卜丝
  • 步骤 14/32
    加盐
  • 步骤 15/32
    炒至八分熟的时候下蒜碎
  • 步骤 16/32
    倒入鸡精
  • 步骤 17/32
    炒匀后关火，倒半勺白醋
  • 步骤 18/32
    稍凉再倒少许香油
  • 步骤 19/32
    把醒好的面分两份
  • 步骤 20/32
    取一份搓成长条
  • 步骤 21/32
    揪成小剂子
  • 步骤 22/32
    团圆按扁，擀成饼子皮大小
  • 步骤 23/32
    抹油
  • 步骤 24/32
    放上一层
  • 步骤 25/32
    擀薄擀大
  • 步骤 26/32
    平底锅刷薄油
  • 步骤 27/32
    倒入薄饼
  • 步骤 28/32
    中小火，烙至两成上色即可
  • 步骤 29/32
    看看，还挺薄吧
  • 步骤 30/32
    等我来就这点土豆丝
  • 步骤 31/32
    取一张，包上土豆丝，卷好
  • 步骤 32/32
    虽说费点事，但是真好吃呀
小贴士

无

发布于 2023-06-22
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