清炒韭菜土豆丝，很简单很家常的一道小菜，也很美味，做出蛋液煎春饼，用饼卷着炒菜吃，真的很美味，也很下饭，饭菜合一，配上一碗蛋花汤，一天的好心情从美味早餐开始！
春饼有半烫面，全烫面，选择自己喜欢的，剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小，尽量擀薄最后的口感才好，韭菜土豆丝，全程大火翻炒，快速成菜，这样的土豆丝才会脆爽，韭菜也不会太软塌，这样的韭菜土豆丝才好吃！