土豆糯米饼
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fringe大力水手

说实在话,长这么大第一次煮用土豆泥,并且还用土豆泥做饼,如果不是跟红姐后面学习“土豆糯米饼”,估计还是想起来这么做

时间:1-2小时
食材
土豆 168g
糯米粉 168g
清水 135g
芥花油 1勺
白芝麻 60g
黑芝麻 少许
自制花生芝麻酱 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好土豆、糯米粉和自制花生芝麻酱
  • 步骤 2/14
    土豆去皮煮熟,压成泥
  • 步骤 3/14
    倒入糯米粉中
  • 步骤 4/14
    加入适量清水和匀,揉成大面团
  • 步骤 5/14
    将大面团揉成长条,分割成25克/份的小剂子,放在湿布上
  • 步骤 6/14
    将所有的小剂子搓圆
  • 步骤 7/14
    再用拇指捏个窝,放入少许花生芝麻酱
  • 步骤 8/14
    包严实搓圆后,压扁
  • 步骤 9/14
    双面裹上芝麻,一个土豆糯米饼就做好了
  • 步骤 10/14
    依次做好其它的土豆糯米饼,并撒上少许的黑芝麻
  • 步骤 11/14
    平底锅加热后,放少许芥花油
  • 步骤 12/14
    放入土豆糯米饼
  • 步骤 13/14
    用中小火慢慢煎制
  • 步骤 14/14
    一面煎黄后,翻至另一面,双面煎焦黄即可
小贴士

1、土豆和糯米粉的份量是一致的,这样黏性最好

2、全程需用中小火,慢慢煎制,如果饼厚的话,可以滴少许水盖锅闷一会儿

发布于 2019-12-20
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