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【手工美食】杏仁虾球
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帖传说书酒风

买的青虾仁足够大，250克点了一下25个！拿了几个炸虾球，外面粘上了杏仁片，配上番茄沙司或者色拉酱！哈哈我拿它当下午茶点吃哦！

时间:10-30分钟
食材
大虾仁 6个
杏仁片 50g
鸡蛋 1个
面粉 10g
料酒1勺 适量
黑胡椒粒少许 适量
盐 少许
番茄沙司 适量
千岛酱 适量
色拉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回的青虾虾仁剔除泥肠洗净沥干水分
  • 步骤 2/10
    取一个虾仁从背部剖开不要切断，一共6个都处理好
  • 步骤 3/10
    把剖开的虾仁加料酒、盐、黑胡椒碎腌制30分钟以上
  • 步骤 4/10
    鸡蛋液加点面粉和水搅匀成糊
  • 步骤 5/10
    准备好的杏仁片
  • 步骤 6/10
    把虾仁先蘸上鸡蛋糊
  • 步骤 7/10
    然后再粘上杏仁片，用手拍拍牢
  • 步骤 8/10
    油锅烧至5成热，放入杏仁虾球炸
  • 步骤 9/10
    炸2分钟左右捞出沥干油分
  • 步骤 10/10
    配上番茄沙司或色拉酱即可
小贴士

虾仁很容易熟，所有炸2分钟即可，油温不能太高，杏仁片容易焦掉！

发布于 2022-09-04
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