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萝卜糕
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寺都沤透盅

今天听同事说，冬食萝卜，夏食姜，于是把心一横~~~下班跑去市场买了几斤萝卜，搞了几底萝卜糕

食材
萝卜 2500g
粘米粉 450g
油 适量
盐 适量
虾仁 适量
腊肉 适量
冬菇 适量
红萝卜 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    萝卜，我买了5斤
  • 步骤 2/15
    去皮，洗净
  • 步骤 3/15
    磨成丝
  • 步骤 4/15
    用盐搅拌一下，出水
  • 步骤 5/15
    由于是新鲜的萝卜，所以，出了好多水窝，我就用这些水跟粘米粉搅成糊的
  • 步骤 6/15
    预先浸一下虾米跟冬菇
  • 步骤 7/15
    腊肉，冬菇切粒
  • 步骤 8/15
    白萝卜里加上一点点红萝卜
  • 步骤 9/15
    这是粘米粉
  • 步骤 10/15
    萝卜水跟粘米粉加点盐搅成糊
  • 步骤 11/15
    爆炒一下冬菇跟腊肉，虾米
  • 步骤 12/15
    炒熟萝卜丝，加上适量的盐
  • 步骤 13/15
    将熟了的萝卜丝跟之前炒好的腊肉等一起放进糊里~搅拌
  • 步骤 14/15
    准备蒸了~~~蒸大概35分钟左右~~~
  • 步骤 15/15
    出来锣~~ 很好吃~~
小贴士

新鲜萝卜抓出来的水好多，这是不用另外加其他的水，就直接用萝卜水搅粉，这样更加原汁原味

发布于 2022-06-11
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