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萝卜糕
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江又灵重

在早茶餐厅里点的萝卜糕非常好吃，所以就自己动手做啦，家里没有粘米粉，就用面粉和糯米粉做的，很好吃呢，萝卜的清香加上糯米粉的软糯还有腊肠和香菇的鲜香，非常的美味哦！

食材
白萝卜 500g
腊肠 1根
干香菇 5颗
面粉 3勺
糯米粉 10勺
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白萝卜洗净切粗丝放入盐腌十分钟，干香菇泡发切粒，腊肠切粒，生姜切碎
  • 步骤 2/9
    热锅放一点油，放入腊肠和生姜炒出油
  • 步骤 3/9
    放入香菇粒炒香
  • 步骤 4/9
    放入白萝卜丝炒炒软
  • 步骤 5/9
    炒软的萝卜丝，加入糯米粉和面粉搅拌均匀，如果不够咸就再放点盐，搅稠一些的面糊，不需要另外加水
  • 步骤 6/9
    容器里倒入油，四周都涂上油，蒸好后容易倒出来
  • 步骤 7/9
    倒入搅好的萝卜面糊
  • 步骤 8/9
    放入锅里加盖蒸30的分钟，我是用压力锅蒸的，所以比较好熟，不确定熟没熟就用筷子插到底拔出来还有面糊就是没熟，没有面糊就熟了
  • 步骤 9/9
    这是刚蒸好的样子，凉了再脱模
小贴士

搅拌的时候要稠一点，不然会不成型，我没有加水，因为萝卜的水份就足够啦，加了水就得加面粉，萝卜少了就不好吃了

发布于 2023-02-26
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