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私房萝卜糕
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酷酷reactor

私房萝卜糕

时间:1-2小时
食材
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
XO酱 适量
米粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    炒锅加入食用油，放XO酱，爆出香味。
  • 步骤 2/10
    放萝卜丝，加入适量蚝油，加入少量的盐、糖调味，炒熟，这个过程中需要加适量的水，到图片这个程度就可以了。
  • 步骤 3/10
    萝卜差不多熟了时就可以关火，这个时候放入米粉，利用锅的余温使米粉吸水膨胀。
  • 步骤 4/10
    翻找均匀，米粉吸水后会将萝卜丝黏在一起。
  • 步骤 5/10
    将混合物倒入模具里，模具可以自行选择，我用的是做面包的模具，用刮刀把它抹平。
  • 步骤 6/10
    上蒸格，大约蒸20分钟。
  • 步骤 7/10
    取出来就是个长方形。冷却后盖上保鲜膜放冰箱第二天再继续。
  • 步骤 8/10
    成几小片。
  • 步骤 9/10
    平底锅放油将两面简称金黄色即可。
  • 步骤 10/10
    好好吃~
小贴士

炒萝卜的时候味道调淡些做好后在调点酱汁淋在萝卜糕上也可以。

发布于 2024-11-05
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