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萝卜糕
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扯不断的撕扯李

萝卜糕是广式家常点心，由传统萝卜糕演化而来的做法各有不同，但都缺少不了浓郁的萝卜香气。萝卜糕除了可以搭配各种不同的酱料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不胜枚举。虽然我们更多的时候是在餐厅品尝可口的萝卜糕，但其实它的做法并不是非常复杂，在家里也可以做的出美味的罗卜糕

食材
白萝卜 500g
粘米粉 200g
腊肉 200g
水 850g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
澄面 75g
马蹄粉 35g
虾米 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    350G水放和全部的粉一起混合，搅匀
  • 步骤 2/9
    切好腊肉虾米和葱
  • 步骤 3/9
    萝卜切丝
  • 步骤 4/9
    剩下的水和萝卜一起煲熟
  • 步骤 5/9
    把腊肉和葱放到煲熟的萝卜里
  • 步骤 6/9
    放鸡精再调味关火
  • 步骤 7/9
    把刚才的米糊倒到萝卜里搞匀
  • 步骤 8/9
    倒到盘子里放到开水的锅里蒸四十他钟
  • 步骤 9/9
    香喷喷的萝卜糕来了
小贴士

生熟粉蒸出来的萝卜糕不那么容易散开，吃的时候直接吃也行，煎来吃也行

发布于 2023-04-05
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