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【手工美食】甜橙蛋挞
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冒卮邓既晨

想吃蛋挞还得自己烤。葡式蛋挞以口感松软香酥、内陷丰厚、奶味蛋香浓郁。放上自己喜欢的水果正好解油，非常好吃。

食材
蛋挞皮 8个
淡奶油 90g
鸡蛋黄 3个
细砂糖 20g
牛奶 80g
甜橙 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好
  • 步骤 2/9
    先用40g牛奶中加入白糖搅拌，使糖融化。
  • 步骤 3/9
    淡奶油倒入剩余牛奶拌匀。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋黄打散倒入淡奶油牛奶中拌匀。
  • 步骤 5/9
    在和牛奶糖液混合均匀。
  • 步骤 6/9
    蛋挞皮摆入烤盘中。把做好的蛋挞水倒蛋挞皮中，7分满。
  • 步骤 7/9
    橙子去皮切成小块。
  • 步骤 8/9
    每个蛋挞液中放入几块橙子肉。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热200度，放中层烤25分钟。
小贴士

蛋液最好过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。

烤箱时间根自家烤箱时间设定。

发布于 2022-08-12
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