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奶油泡芙

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唐宛如赛高基吔

泡芙是我的最爱，虽然知道多吃会发胖，但还是经不起美食的诱惑，现在知道外面卖的大多数用的是植物黄油，多吃对人体有害，所以还是自已动手做，这是第一次做方子来自于君之，很成功零失败。

时间:1-2小时

食材

低筋面粉 100g

水 160g

鸡蛋 3只

黄油 80g

盐少许

糖适量

淡奶油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

所有食材
步骤 2/13

黄油、糖、盐和水一起放入锅里溶化至水沸腾
步骤 3/13

再加入低粉
步骤 4/13

迅速搅拌均匀
步骤 5/13

搅拌好的面糊不烫手分三次倒入鸡蛋搅拌均匀
步骤 6/13

搅拌至挑起面糊成倒三角即可
步骤 7/13

把搅拌好的面糊装入裱花袋
步骤 8/13

挤在不沾烤盘里，烤箱180度预热5分钟，烤15分钟
步骤 9/13

15分钟出烤箱放凉
步骤 10/13

淡奶油放入盆中再放适量的糖
步骤 11/13

用打蛋器打发至彭涨
步骤 12/13

打发好的奶油放入裱花袋
步骤 13/13

取一泡芙，底部挖小洞注入奶油

小贴士

1.搅拌面糊要迅速，防止有疙瘩

2.1个鸡蛋倒入面糊要完全搅拌均匀后才能倒入第2个鸡蛋

3.烤的时间按各家的而定

发布于 2024-07-27

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