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杏鲍菇炒素鸡
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胆怯respectable

这道是网上学来的，试了试新做法，味道还不错。炸过的素鸡，口感脆，再加上切的是滚刀块，更有咬劲，而加入了杏鲍菇，更有鲜香菇味，而同样切了滚刀块的杏鲍菇，一口咬下去，更有瘦肉的感觉哦。。

食材
素鸡 250g
杏鲍菇 150g
油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
糖 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    素鸡切滚刀块
  • 步骤 2/14
    杏鲍菇也同样切滚刀块，这样切的话，口感会比较好
  • 步骤 3/14
    锅中倒入油
  • 步骤 4/14
    倒入切好的素鸡
  • 步骤 5/14
    炸好素鸡沥油
  • 步骤 6/14
    锅中倒入少许油
  • 步骤 7/14
    杏鲍菇下锅翻炒
  • 步骤 8/14
    倒入生抽
  • 步骤 9/14
    加入白糖
  • 步骤 10/14
    倒入炸好的素鸡
  • 步骤 11/14
    加入蚝油
  • 步骤 12/14
    加入水煮20分钟，放入一点点盐，口味淡的人，可以不放盐，因为酱油和蚝油中都有盐
  • 步骤 13/14
    大火收汤
  • 步骤 14/14
    倒入水淀粉，炒匀后，出锅
小贴士

1.炸好的素鸡一定要炖的时间稍长，不然不容易入味

2.素鸡炸到表面起泡就可以捞起来了

发布于 2024-11-03
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