杏鲍菇我爱吃，这味道无论如何搭配都是美味，就是价格一直居高临下的，让人不能天天吃，最便宜也是十几元一公斤，都和草鱼价格差不多了，爱吃鱼的，真的不如去吃鱼了，有些小伙伴会说，两种味道不一样，营养也不一样，真不是两个慨念，怎么能一起比较呢？是的，一个是蔬菜是素，一个是肉类是荤菜，没有可比性。贵就贵吧，偶尔吃吃也不错。
今天的《杏鲍菇炒肥牛》，算是快手菜，也算是懒人菜，毕竟不到10分钟就可以搞定，有肉有菜，全家都能吃，普及一下肥牛， 肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。不要被肥字吓住了，吃了不长肉肉的。
杏鲍菇得翻炒出水分出香味才好吃，肥牛千万不能烫老了