1、我用的是牛腩，有牛筋，偷懒所以用高压锅处理下牛肉，炒的时候不用费力。。
2、记得牛肉用高压锅煮要留点汤汁，这样之后杏鲍菇一起煮才够味儿。。。当然这个是我自己想当然
3、我其实不大爱做菜勾芡，不过这道菜勾芡下的确会更有食欲哈
4、我随手放的蚝油，本身有点甜，所以没有放白糖，如果手边没有蚝油，加少许白糖记得，提味儿
5、绿油油的蒜花啊蒜花。