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桂花豆腐
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notify孤单

这道桂花豆腐是在电视里看到的，名字虽叫“桂花豆腐”但是食材里确没有桂花，而是采用了鸡蛋黄做出的形似桂花，所以就取名“桂花豆腐”。我做的不是很好看但味道还是可以的，有兴趣的朋友可以试试。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1块
鸡蛋黄 2个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    豆腐切厚片
  • 步骤 2/18
    热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
  • 步骤 3/18
    豆腐煎好后摆入盘中
  • 步骤 4/18
    另起锅，倒入适量清水
  • 步骤 5/18
    倒入适量酱油
  • 步骤 6/18
    放入适量盐
  • 步骤 7/18
    再放入适量味精
  • 步骤 8/18
    放入葱花姜片烧开
  • 步骤 9/18
    将烧好的料汁倒入豆腐盘中
  • 步骤 10/18
    放入蒸锅蒸7-8分钟
  • 步骤 11/18
    豆腐蒸好后将汤汁倒掉不要
  • 步骤 12/18
    鸡蛋黄搅匀
  • 步骤 13/18
    小火，将鸡蛋黄用筷子搅碎（一边倒一边搅）
  • 步骤 14/18
    倒入适量开水
  • 步骤 15/18
    放入适量盐
  • 步骤 16/18
    放入适量味精
  • 步骤 17/18
    加入水淀粉勾成芡汁
  • 步骤 18/18
    将芡汁浇到豆腐上即可
小贴士

炒鸡蛋时要用小火，一边倒一边用筷子不停的搅，这样才能搅出桂花状

如果有青蒜最后可以加点青蒜

发布于 2022-04-16
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