简单易学~桂花豆腐花(自制豆腐脑)
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屈狂影秋风

吃多了,咸味的豆腐花,今天我们来做款甜味的豆腐花,桂花的香甜,豆腐花的香浓,组合在一起,非常完美的搭配!给你一个意想不到的惊喜!欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

食材
清美豆浆两袋 800g
内酯 2g
粟粉 5g
糖桂花 少许
蜂蜜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    先将内酯,粟粉加少许冷开水调开,备用
  • 步骤 3/8
    将豆浆煮至85度左右,即四周起许多小泡泡(如图),快煮开,但是还没有煮开的时候,把2倒入锅中,用勺子调匀。
  • 步骤 4/8
    静置15至20分钟
  • 步骤 5/8
    做好的豆腐脑
  • 步骤 6/8
    最后加入榨菜末、虾皮 、紫菜、酱油、麻油、辣油、味精,这便是我们传统的豆腐花
  • 步骤 7/8
    今天我们要换种口味,倒入少许蜂蜜,糖桂花,调匀
  • 步骤 8/8
    淋在豆腐花上,吃的时候冰镇一下,味道更佳!
小贴士

粟粉没有,可以用生粉代替。

发布于 2019-01-31
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