这个办法比传统的一层桂花一层糖更容易成功，传统白糖腌桂花容易变味，难保存，而且需要等待至少2个星期糖才能被浸渍透。很容易产生苦涩味。 而且此法不会有苦味。沸腾的糖水让桂花的香味瞬间最大限度的挥发出来，香味更为浓郁的浸入糖中，糖水全部变为金黄色，香甜妙不可言，回味无穷。