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葱包肉
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永琪

葱包肉是东北饭桌上的常菜，家家的做发抖都不同，这是我从老妈那学来的做法，一家人都是赞不绝口的。

食材
猪里脊肉 400g
大葱 2根
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蚝油 适量
生抽 1汤勺
淀粉 1汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪里脊和大葱备好。
  • 步骤 2/13
    大葱用滚刀块的切法，切成片状。
  • 步骤 3/13
    切好收盘。
  • 步骤 4/13
    猪里脊切薄片，放入一勺生抽和淀粉。
  • 步骤 5/13
    拌匀腌渍10分钟。
  • 步骤 6/13
    姜切丝。
  • 步骤 7/13
    炒锅热油，放入姜丝炸香后放入胡椒粉。
  • 步骤 8/13
    在放入三分之一的葱丝炒香。
  • 步骤 9/13
    然后放肉片翻炒。
  • 步骤 10/13
    炒至肉片变色 ，加入约1汤勺蚝油。继续翻炒。
  • 步骤 11/13
    放盐
  • 步骤 12/13
    最后看到肉的水分炒干，锅内炒出油加入剩余的葱丝。
  • 步骤 13/13
    炒匀即可。
小贴士

肉切薄一点，易熟，而且腌渍后再炒非常嫩。

发布于 2023-03-18
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