第一次做佛手瓜,被它清脆的口感给征服了,上网查了下它的营养成分,原来佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛用瓜,有助于提高智力。嗯,这么好吃的菜,营养又这么丰富,以后得多吃!
佛手瓜易熟,看到青椒断生,差不多就可以了