青椒炒黄瓜是一道快手小炒，买回来的黄瓜本来还没想好是炒着吃还是做凉菜吃，看见家里有个青椒，就和黄瓜一起炒了。青椒含有丰富的营养，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。黄瓜水含量很高，不但催能清香，味道鲜美，而且营养丰富。
不宜添加色重，味重的调料。
黄瓜不宜与花生同食。