青笋和黄瓜口感都比较清脆，放一起炒比较不错。但是这2种菜都不是那么吃油，所以炒的时候就少油爆炒，少放点酱油，也算提鲜的。
青笋皮比较厚，所以皮要多削去一些。
因为黄瓜很容易出汤，所以要最后放。
正道菜要大火爆炒。
生抽就是提鲜的，不宜多放，否则颜色看着就不翠绿了。