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辣炒扇贝
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扇贝有健脑,明目,健脾,和胃,润肠,养颜护肤,通血,抑癌抗瘤等功效，但性寒不易常吃，母婴，久病体虚人群不宜食用，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女可以多吃一些。辣炒扇贝简单易做，基本不破坏它本身的营养元素，味道鲜美，可以尝试一下哦。

时间:10分钟内
食材
扇贝肉 500g
青辣椒 1根
油 适量
盐 适量
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
韩式辣酱 1勺
白砂糖 0.3勺
水淀粉 适量
鸡精 适量
大葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    扇贝肉用凉水化开
  • 步骤 2/8
    葱蒜切片，姜切丝，辣椒去籽用手掰成瓣
  • 步骤 3/8
    锅内适量油，烧至6成热
  • 步骤 4/8
    葱姜蒜放入爆香，注意火候，别糊了
  • 步骤 5/8
    放入扇贝肉翻炒，放1勺生抽
  • 步骤 6/8
    放入辣椒
  • 步骤 7/8
    依次放入料酒，生抽，蚝油，韩式辣酱，糖，盐，鸡精，最后淋上水淀粉，收汁出锅
  • 步骤 8/8
    鲜美至极
小贴士

辣椒要后放，糖要少放，一点提鲜就行

发布于 2023-07-16
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