很喜欢吃韭菜苔，爆炒的稍微断生，脆嫩脆嫩的，带着韭菜的味道但是比韭菜的味道淡，水分足，带着一丝食材的甜味。用来搭配荤菜做小炒很适合。尤其是海鲜。
扇贝肉一般来说我喜欢蒸蒜蓉粉丝。但是有时候做个小炒吃起来也是很过瘾的。
辣椒根据洗好，选择辣度，我用的是干香不辣的那种。
因为韭苔本身气味独特，不建议用任何有独特气味的食材加入，比如蒜，葱等。
食材本身就恨鲜美，所以只放盐就足够了。