扇贝也是家常海鲜的一种，制作方法简单，口味鲜美。最简单的吃法就是汆熟了，把肉掏出来，蘸料吃，还有就是著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝。今天上一道更加常的吃法，就是韭菜炒扇贝，味道也很鲜美。
剥扇贝肉的方法：先烧好热水，然后把扇贝放里，烫一会儿，扇贝就开了，肉就很好取出来了。
这道菜酱油要少加或不加，放太多会影响味道。