出差很久一回来就想吃青岛的小海鲜，辣蛤蜊、海红、扇贝，买了一大堆吃不了这么多，清蒸海红吃剩了，把肉扒出，第二天炒着吃，正好有韭菜，那就炒个鸡蛋吧，海红韭菜炒鸡蛋，好新鲜的海鲜。
海红去皮后还要去除中间的线才好吃。