韭菜好吃，但是除了做馅做配菜，很少做主菜，对男生是很好的菜品，粗纤维多，女生多吃些也有利排毒，和朋友们经常讨论鸡蛋炒韭菜和韭菜炒鸡蛋的区别，自己认为做主菜的食材放在前面说应该有点道理，比如西红柿炒鸡蛋，是不是这个理儿，瞎说的哈！
鸡蛋不用炒的太老，韭菜吃之前一定要用碱水泡一下，能去除部分农药。