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韭菜炒扇贝边
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一只皮d

扇贝边就是扇贝把贝柱去掉后，去掉其内脏部分留下的裙边，今天去超市逛了逛看到卖这种扇贝边的，以前没做过这种东西就问了售货员，她说吃法很多，可以炒菜、包馅、做汤等等，说是卖的很好呢，于是我也买了一斤回家炒韭菜吃，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
扇贝边 100g
韭菜 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
白糖 适量
料酒 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好韭菜、扇贝边、葱姜蒜等食材
  • 步骤 2/15
    将扇贝边摘去黑色的物质，多用水冲洗几遍，洗净里面的细沙
  • 步骤 3/15
    韭菜洗净切寸段
  • 步骤 4/15
    切好葱姜蒜，蒜要稍微多些
  • 步骤 5/15
    热油锅放入葱姜蒜爆香
  • 步骤 6/15
    放入扇贝边翻炒
  • 步骤 7/15
    倒入适量料酒炒匀
  • 步骤 8/15
    放入适量花椒粉炒匀
  • 步骤 9/15
    放入适量白糖炒匀
  • 步骤 10/15
    倒入适量酱油炒匀
  • 步骤 11/15
    放入适量醋炒匀
  • 步骤 12/15
    放入适量盐炒匀
  • 步骤 13/15
    大火继续翻炒几下
  • 步骤 14/15
    放入韭菜段炒塌
  • 步骤 15/15
    最后调入味精即可
小贴士

扇贝边要多洗几遍，把黑色的物质摘干净，要不吃起来就牙碜

大火翻炒

发布于 2019-10-21
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