今天超市来了一批扇贝边，挺大挺新鲜的。又在搞特价，就买了不少，做好的芥末扇贝，我们三口吃的是眼泪哗哗的，还是猛向嘴里塞，儿子喊着真过瘾。我家一有人感冒，鼻子不通，我就会做芥末凉菜，鼻子马上就通。
1、烫洗扇贝边要烫透但不要烫老，水微开就好。
2、芥末油装盘前再放，不会挥发。