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炒扇贝肉
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烟锁轻尘墙西_
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食材
扇贝 20只
蒜 4瓣
姜 2片
葱 适量
花生油 适量
辣椒 适量
耗油 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜扇贝肉洗净，用清水浸泡半小时，葱姜蒜改刀切丝，辣椒切小段
  • 步骤 2/5
    取小碗，放耗油，酱油，一大勺清水，调成料汁
  • 步骤 3/5
    锅内烧水，加料酒，水开后把扇贝肉用水焯一下，捞出待用
  • 步骤 4/5
    炒锅倒花生油，转中火，放葱姜蒜，放小辣椒炒香，转大火，放之前焯好的扇贝肉
  • 步骤 5/5
    放之前调好的料汁，翻炒几下即可出锅
小贴士

焯水的时间不要太久，1分钟左右即可，炒菜时要用大火，防止糊锅

发布于 2018-12-27
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