炒扇贝肉
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烟锁轻尘墙西_
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食材
扇贝 20只
4瓣
2片
适量
花生油 适量
辣椒 适量
耗油 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜扇贝肉洗净,用清水浸泡半小时,葱姜蒜改刀切丝,辣椒切小段
  • 步骤 2/5
    取小碗,放耗油,酱油,一大勺清水,调成料汁
  • 步骤 3/5
    锅内烧水,加料酒,水开后把扇贝肉用水焯一下,捞出待用
  • 步骤 4/5
    炒锅倒花生油,转中火,放葱姜蒜,放小辣椒炒香,转大火,放之前焯好的扇贝肉
  • 步骤 5/5
    放之前调好的料汁,翻炒几下即可出锅
小贴士

焯水的时间不要太久,1分钟左右即可,炒菜时要用大火,防止糊锅

发布于 2018-12-27
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