茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,茄子和大蒜是最好的搭配,这道蒜末茄子口味家常,喜欢吃茄子的朋友可以放心选择
茄子和蒜搭配味道最好,可以选择多放一些蒜