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家常肉末茄子
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肥了点游記愹

昨天在婆婆家带回来好些她老人家种的茄子，老公和孩子喜欢吃甜口的茄子，中午我们做了这道茄子，感觉很不错，那个汤汁拌饭很好吃

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
里脊肉 50g
蛋清 1个
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
葱花 适量
老冰糖 1块
蚝油 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    茄子洗净
  • 步骤 2/11
    里脊肉洗净
  • 步骤 3/11
    剁蓉加蛋清浇上劲
  • 步骤 4/11
    茄子用手掰小块
  • 步骤 5/11
    热锅热油滑入里脊肉爆香！盛起
  • 步骤 6/11
    热锅热油。老冰糖小火融化！加入姜丝 蒜爆香
  • 步骤 7/11
    倒入茄子
  • 步骤 8/11
    大火翻炒 炒至变色，加入适量的盐继续翻炒
  • 步骤 9/11
    倒入一小碗水，倒入里脊肉
  • 步骤 10/11
    汤汁收干，起锅前加入少许蚝油
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

里脊肉加蛋清可以使肉嫩滑

发布于 2022-04-03
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