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家常红烧茄子（下饭菜）
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皮卡丘

我做出来的茄子是盐的，一定要放大量的蒜和一个西红柿，我这次没放西红柿，家里正好没有。

亲们做的时候一定要放西红柿。

亲们做的时候一定要放西红柿。

亲们做的时候一定要放西红柿。

食材
圆茄子 1个
西红柿 1个
青椒 1个
蒜 8颗
盐 适量
胡椒面 少许
花椒面 少许
面 小勺三勺半
淀粉 小勺一勺
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子洗干净，去皮切小块，青椒掰成小块，西红柿小切块。
  • 步骤 2/6
    蒜切片。
  • 步骤 3/6
    调面糊，吃饭用的小勺，一勺淀粉，三勺半白面，一点胡椒面，一点花椒面，适量的盐，水，搅拌成面糊，每块茄子均匀的裹上面糊。
  • 步骤 4/6
    锅中倒油，油烧热后，拿筷子试下油温，筷子在油锅中，有小气泡出来，说明就能下锅炸了。茄子块粘上面团，下锅油炸，成金黄色控油捞出来，一块一块的放。
  • 步骤 5/6
    把锅中多余的油倒出来，留底油，放入蒜片翻炒，再放西红柿，青椒翻炒。
  • 步骤 6/6
    最后倒入炸好的茄子，加盐，出锅。茄子已经炸熟了，轻微炒一下就行了。
发布于 2019-02-14
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