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红萝卜熬鲶鱼（下饭菜）
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王语嫣architect

一进10月底正是鲶鱼大量上市，肥美的时候，也是红萝卜上市的时候，两种结合在一起出奇的好吃，每年冬天都会做，特别下饭。

食材
鲶鱼 3条，洗好，切段
红皮萝卜 一个（不大不小），切好，后面有图
葱 三大段
姜 三大片
蒜 四瓣
料酒 一勺半
老抽 一勺半
醋 两勺
盐 一勺
花椒 若干
生抽 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里倒油，稍微比平时炒菜多一点，等油有些热了放入花椒，小火，花椒快焦了就可以捞出来。
  • 步骤 2/7
    转大火，放入鲶鱼，不动，直到鲶鱼单面炸成金色
  • 步骤 3/7
    将葱姜蒜，料酒，酱油，醋，盐放在一个碗里
  • 步骤 4/7
    倒入锅里，烹一下
  • 步骤 5/7
    加入适量水，与鲶鱼持平，盖盖煮10分钟
  • 步骤 6/7
    放入萝卜，尽量不要动，煮到萝卜变软透明，中间可以尝尝咸淡，适量添加盐。
  • 步骤 7/7
    出锅
发布于 2018-06-07
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