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油菜蛋肠盖浇饭
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绮春树

上次蒸米饭，剩了一些，炒米饭吃过了，以前在饭店吃过一次盖浇饭，正好家里有油菜，这次创新一下了，既简单又好做，维生素，鸡蛋，米饭都齐了，孩子大人都喜欢。

时间:10分钟内
食材
油菜 3棵
隔夜米饭 1碗
烤肠 2根
鸡蛋 1个
花生油 适量
盐 适量
大葱 20g
大蒜 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    油菜洗净，撕成条，大蒜几瓣，再切些葱花。
  • 步骤 2/12
    米饭一碗待用
  • 步骤 3/12
    干淀粉加少量凉水待用。
  • 步骤 4/12
    锅放少量油，先煎一个完整的鸡蛋，类似荷包蛋，
  • 步骤 5/12
    再将两根香肠烤熟，常用刀事先环形切一圈，
  • 步骤 6/12
    煎肠时，火候均匀， 装盘待用。
  • 步骤 7/12
    烤肠与煎蛋放一起漂亮吧。
  • 步骤 8/12
    锅放少量花生油，放入葱花，蒜，炒出香味，油菜放入，
  • 步骤 9/12
    放适量酱油，
  • 步骤 10/12
    添水，多一些，一会要勾芡，开锅后放盐，鸡精，再放入调好的湿淀粉，
  • 步骤 11/12
    沟好芡后，准备出锅
  • 步骤 12/12
    把米饭事先热一下，再把烤好的肠和鸡蛋摆在米饭旁边， 浇入做好的菜，成功。
小贴士

用小火做汁，淀粉可以根据喜好自行调制，米饭最好用微波炉热一下，或用蒸锅热一下。

发布于 2022-09-14
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