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干锅鲜河虾
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其实虾不一定要剥壳吃，像这样的小海虾小河虾，连着壳吃是别样的香甜，而且还能补钙，省事又健康，为什么不呢？

时间:10分钟内
食材
河虾 500g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    挑选新鲜小河虾，最好是活蹦乱跳的（偶这虾已经被闷晕了），清洗干净
  • 步骤 2/7
    锅中热油（也可以爆香蒜头）
  • 步骤 3/7
    盛虾的盘内先放好盐，喜欢吃辣的朋友可以在这步放入辣椒粉（因为鲜活的虾倒进热锅内会乱跳，入锅后立马要加锅盖）
  • 步骤 4/7
    把虾和盐一起下油锅，稍稍拌匀
  • 步骤 5/7
    加锅盖焖煮，这里不需要放水，因为虾在煮的过程中会出水
  • 步骤 6/7
    焖至虾身完全变鲜红后可开盖继续翻炒至毫无水分
  • 步骤 7/7
    起锅装盘
小贴士

鲜活的虾入油锅后会活蹦乱跳，所以要先配好配料与配料一起下锅，下锅后马上加盖

发布于 2023-05-12
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