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干锅基围虾
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寻柔笨

偏爱各种干锅！今天这道干锅基围虾也可以把虾换成排骨、鸡翅之类的哦！味道一样美味哦！

食材
基围虾 半斤
土豆 1只
莴笋 1根
莲藕 1节
洋葱 1只
芹菜 2根
花椒 1小把
干辣椒 1把
郫县豆瓣酱 2勺
淀粉 2勺
孜然粉 若干
盐 若干
鸡精 若干
食用油 若干
芝麻 若干
料酒 若干
蒜 5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾洗净挑线，料酒腌20分钟。
  • 步骤 2/5
    切菜！可以加换其他蔬菜！洋葱不能换哦oo
  • 步骤 3/5
    锅里热油，虾从料酒捞出洗净，裹点淀粉以防溅油，入锅炸3、4分钟，捞出备用！
  • 步骤 4/5
    炸素菜，土豆最后炸，不然淀粉太多容易糊锅！捞出备用。
  • 步骤 5/5
    锅中油继续用于炒干锅！先放入花椒、洋葱、蒜！（吃辣多一点的可以再放些青椒）再放入干辣椒、豆瓣酱，翻炒均匀，再把刚刚炸过的菜和虾放进去翻炒，再放盐、鸡精、孜然粉、芹菜翻炒！炒！炒！炒！起锅放入芝麻和葱造型！一道干锅基围虾出世啦！
小贴士

盐要最后放！豆瓣酱一定要郫县豆瓣酱！干辣椒少了点！

发布于 2018-06-21
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