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干锅香辣虾
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忐忑infer

小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《干锅香辣虾》。

食材
鲜虾 20个
芹菜 1棵
土豆 1个
郫县豆瓣 2大勺
白糖 15克
干辣椒 20个
生抽 30克
料酒 15克
陈醋 15克
花椒 40粒
盐 适量
白芝麻 1大把
蒜 4-5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ▲把土豆洗净切片，越薄越好。
  • 步骤 2/9
    ▲芹菜去掉叶子，只保留芹菜梗，切成小段。我这次用的配菜是土豆和芹菜，你还可以换成其他的一些食材。
  • 步骤 3/9
    ▲炒锅烧热倒油，油热后把虾放到锅里翻炒，看到虾的颜色变红了，就可以盛出来了。
  • 步骤 4/9
    ▲用炒过虾的油，继续烧热，然后放入蒜瓣煸香，再放入花椒炒出香味。
  • 步骤 5/9
    ▲倒入2大勺的郫县豆瓣，转小火，煸炒出红油。
  • 步骤 6/9
    ▲然后转大火，倒入土豆片翻炒2-3分钟，再放入芹菜炒1-2分钟。
  • 步骤 7/9
    ▲倒入2大勺的生抽、1大勺的料酒、1大勺的陈醋、1大勺的白糖翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    ▲出锅前再撒一大把白芝麻就可以啦。
  • 步骤 9/9
    ▲一份香香辣辣，超级下饭的干锅香辣虾就做好啦。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
发布于 2019-01-22
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