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干锅香辣虾
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谷风风月人间
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食材
虾 适量
芹菜 适量
藕 适量
干红辣椒 (直接用榨好的辣椒油也可)，
豆酱 (我用的海天黄豆酱)
鸡精 适量
糖 适量
盐 适量
香菜 适量
芝麻 适量
花椒 适量
大料 适量
小茴香 适量
香叶 适量
辣酱 (蒜蓉辣酱,香辣酱都可)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾洗净，开背挑虾线，用料酒，花椒面，盐腌制20分钟备用。
  • 步骤 2/5
    芹菜洗净切段，藕洗净切薄片用水焯后备用。
  • 步骤 3/5
    花椒，大料，小茴香，红辣椒，香叶适量做好料头备用。
  • 步骤 4/5
    油小半锅，烧热，下腌好的虾，煎炸至变色，捞出备用。
  • 步骤 5/5
    最后撒切好的香菜和芝麻适量。
发布于 2018-10-30
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