干锅香辣虾+蟹
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飞霜鱼传尺愫
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时间:10-30分钟
食材
对虾 500g
1只
土豆 1个
莲藕 1节
莴笋 1根
芹菜 30g
6勺
料酒 20g
2勺
辣椒酱 1勺
生姜 10g
大蒜 10g
香菜 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜的虾,洗干净后,放在碗里,用料酒,生姜,大蒜,炝20min。备用
  • 步骤 2/8
    把 土豆,莴笋,莲藕,芹菜;洗净,切好。蟹可以切成4份备用。
  • 步骤 3/8
    把油烧至7分热,再把土豆,莲藕,莴笋;分别放入油锅里炸7分钟,然后起锅备用。
  • 步骤 4/8
    莲藕(同上)
  • 步骤 5/8
    莴笋(同上)
  • 步骤 6/8
    把干辣椒,生姜,大蒜,放入油锅中炝锅;再把虾放入油锅,翻炒3分钟后,再加入之前处理好的 土豆,莲藕,莴笋,还有芹菜,蟹,倒入锅里翻炒5分钟。同时放入盐2勺,辣椒酱1勺。
  • 步骤 7/8
    把香菜放入锅中,为了防止粘锅,可加入 水少许,再盖上锅盖,大火焖3分钟,即可。
  • 步骤 8/8
    起锅装盘,一份美味的『干锅香辣虾+蟹』就做好了。
小贴士

干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了 油放的少加水来闷 虾肉会更鲜嫩入味

发布于 2018-08-20
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